200g Lamm, in 2 cm Würfel
200g Rindfleisch, in 2 cm Würfel
200g Geflügelfleisch, in 2 cm Würfel
200g Zucchini, in 2 cm Würfel
200g kleine Champions
50 ml Creolo Soya Sauce
30 ml Limonensaft
1 kleine Zwiebel, klein gehackt
1 EL Limonenschale, gerieben
2 EL Rosmarin, frisch und gehackt
3 EL Olivenöl
Mixed Grill Spiessaus dem amerikanischen von Sabine Scheller
Für die Marinade in einer Schüssel Creolo Soya Sauce, Limonensaft, klein gehackte Zwiebel, Limonenschale, Rosmarin und Olivenöl mischen.
In einen Gefrierbeutel die Fleischwürfel und das Gemüse geben und mit der Marinade übergiessen. Beutel gut verschliessen und für 6 bis 24 Stunden in den Kühlschrank legen. Gelegentlich drehen.
Die Fleischwürfel und das Gemüse aus der Marinade nehmen und abrtopfen lassen, Die Marinade in einen kleinen Top geben. Kurz Aufkochen und 5 Minuten köcheln dann vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Auf Metallspiesse abwechselnd Fleisch und Gemüsse aufspiessen, zwieschen den Stücken immer 1/2 cm Abstand lassen. Sollten Sie Holzspiesse verwenden, diese vorher 30 Minuten in Wasser quellen lassen.
Die Spiesse auf ein leicht eingeöltes Rost direkt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten, oder bis das Fleisch gar sind, grillen.
Dabei immer wieder drehen.
Zu den Spiessen die Marinade servieren.
Tip: Was passt zum Grillspiess? In jedem
Fall ein knack-frischer Salat mit Walnüssen. Eine schmackhafte und gesunde Bereicherung für Ihr Grillfest. »
Frische, leichte Salate
Ein herzhafter Kick
Ein kräftiger, pikanter Zusatz für Dips,
Saucen und Marinaden ist unsere Original Louisiana Hot Sauce. Der
Kick für herzhafte Burgers und pikante Fleischgerichte.
Ein Muss für viele klassische Louisiana-Rezepte,
ideal zu Burgers und zum Aufpeppern von Grillfleisch. » CREOLO Hot Sauce
Grillklassiker und ausgefallene Gerichte: die besten Rezepte in einem Buch. Mehr als 60 Gerichte, mit wenig Aufwand zubereitet. Zahlreiche fleischlose Gerichte, Dips und Grillsaucen.
700g Lamm, durchgedreht
2 Eier
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
50g Paniermehl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
frisch gehackte Käuter:
2 EL Petersilie,
1 EL Koriander und 2 TL Oreganon und 2 TL Minze
1/2 TL Salz
1/2 TL Kümmel, gemahlen
1/2 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Creolo Hot Sauce
Vorbereitung 25 Minuten
Grillen 10 Minuten
Lamm-Knoblauch-Spiessaus dem amerikanischen von Sabine Scheller
Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen. In acht Portionen aufteilen.
Die einzelnen Portionen um je einen Metallspiess herum formen, länglich und nicht zu dick( ca. 2 bis 3 cm). Sollten Sie Holzspiesse verwenden, diese vorher 30 Minuten in Wasser quellen lassen.
Auf ein leicht eingeöltes Rost bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten, oder bis das Fleisch gar ist. Einmal wenden.
Dazu passen verschiedene Dips wie:
Gurken-Joghurt Dip, Zaziki oder Creolo Wing Sauce.
Gurken-Johgurt Dip
Zutaten: 1/2 grüne Salat-Gurke, geschält, entkernt und fein gehackt,
3/4 Tasse Naturjogurt,
etwas Salz und Pfeffer
Die Gurke in das Jogurt rühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill-Dips selbst gemacht
Wer einmal damit begonnen hat, seine Grill-Dips selbst zu machen, wird zukünftig auf Fertigprodukte verzichten. Frische Dips lassen sich ohne viel Aufwand schnell zubereiten. In der Regel sind sie ein paar Tage im Kühlschrank haltbar und lassen sich so bestens für Grillfeiern, Partys oder für ein kaltes Buffet vorbereiten.
Ideen und ein paar Rezepte dazu: »
Marinaden und Grill-Dips
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Für die Marinade in einer Schüssel Creolo Soya Sauce, Limonensaft, klein gehackte Zwiebel, Limonenschale, Rosmarin und Olivenöl mischen.
